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Terrine dinde au marrons de Noël

Découvrez la terrine de Noël de la Maison Telme. Une terrine artisanale de porc de haute montagne à la dinde et aux éclats marrons, le tout relevé d'une goute de liqueur de châtaigne en fin d'assaisonnement. Une terrine authentique et savoureuse à déguster avec un bon pain de campagne grillé. 

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Description

Située à Oraison dans les Alpes de Haute Provence depuis 1948, la maison Telme est une conserverie artisanale où l'on aime le travail bien fait et les produits de qualité! Ici les recettes de terrine se transmettent de grand-mère en petit fille, c'est aujourd'hui Solange qui a repris le flambeau de l'entreprise familiale après avoir renoncé à sa carrière de chercheur biologiste . Elle seule connait les recettes des terrines tenues secrètes! Mais le succès se trouve aussi dans la qualité des matières premières sélectionnées. La maison Telme n'a pas attendu la mode des locavores pour valoriser les productions et savoir faire locaux : porcs élevés en plein air en Avignon, Gardiane de taureau AOC, Agneaux de Sisteron, Pastis de Forcalquier, Amandes de Valensole, olives de Nyons AOC, herbes aromatiques sauvages récoltées en Haute Provence...

Ingédients

Viande de porc, foie de porc et de volaille, viande de dinde 20%,marrons 12%, sel, épices, liqueur de châtaignes, herbes de provence. sans colorant ni conservateur. 

Les astuces de Fabienne

 

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Terrine dinde aux marrons de Noël

Terrine dinde aux marrons de Noël

Découvrez la terrine de Noël de la Maison Telme. Une terrine artisanale de porc de haute montagne à la dinde et aux éclats marrons, le tout relevé d'une goute de liqueur de châtaigne en fin d'assaisonnement. Une terrine authentique et savoureuse à déguster avec un bon pain de campagne grillé.