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Terrine d'huitre

Réveillez vos papilles, découvrez la Terrine d'huître. C'est la conserverie artisanale du pays de Retz, qui nous régale de ces recettes élaborées avec passion et minutie. Des recettes inspirées des voyages du chez cuisinier.

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Description

Des filets de poissons blancs, de la chait d'huîtres , une pointe de crème, du muscadet pour accompagner. Pour les déguster rien de plus simple qu’une tranche de pain grillé. Les amateurs de coquillage apprécieront le bon goût de l'huître et iodé.

La conserverie du pays de Retz est une conserverie artisanale vivant au rythme des marées. Il y est fabriqué selon la tradition des rillettes et conserves de poisson artisanales à partir d’ingrédients nobles, sans colorants ni conservateur.

Ingédients

Chair d'huîtres Baie de Bourgneuf (50.1%), filets de poissons blancs sauvages, crème fraîche, muscadet,  oeufs, sel de guerande, échalotes, poivre, persil, épaississant agar agar, et traces éventuelles de fruits à coque.

Les astuces de Fabienne

Idéale dans une assiette d'entrées froides et aussi sur des toasts.

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Terrine d'huître

Terrine d'huître

Réveillez vos papilles, découvrez la Terrine d'huître. C'est la conserverie artisanale du pays de Retz, qui nous régale de ces recettes élaborées avec passion et minutie. Des recettes inspirées des voyages du chez cuisinier.