Des filets de poissons blancs, de la chait d'huîtres , une pointe de crème, du muscadet pour accompagner. Pour les déguster rien de plus simple qu’une tranche de pain grillé. Les amateurs de coquillage apprécieront le bon goût de l'huître et iodé.
La conserverie du pays de Retz est une conserverie artisanale vivant au rythme des marées. Il y est fabriqué selon la tradition des rillettes et conserves de poisson artisanales à partir d’ingrédients nobles, sans colorants ni conservateur.