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Mousse de homard

Réveillez vos papilles, découvrez  cette mousse de homard côte de Jade. C'est la conserverie artisanale du pays de Retz, qui nous régale de ces recettes élaborées avec passion et minutie. Des recettes inspirées des voyages du chez cuisinier.

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Nous vous conseillons

Description

Amateurs de homard, cette mousse de homard va vous tenter. Un mélange subtil entre le homard bleu, la tomate et le cognac dans l'esprit du homard à l'américaine. 

La conserverie du pays de Retz est une conserverie artisanale vivant au rythme des marées. Il y est fabriqué selon la tradition des rillettes et conserves de poisson artisanales à partir d’ingrédients nobles, sans colorants ni conservateur.

Ingédients

Filet de poisson blanc sauvage (50.1%),  pulpe de homard 30.5%, crème fraîche, ketchup de tomate, vinaigre d'alcool, sucre de canne brut, sel, épices et oignons en poudre, muscadet, cognac, échalotes, sel de Guerande, poivre, épaississant agar-agar

Les astuces de Fabienne

Idéale dans une assiette d'entrées froides et aussi sur des toasts.

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Mousse de homard côte de Jade

Mousse de homard côte de Jade

Réveillez vos papilles, découvrez  cette mousse de homard côte de Jade. C'est la conserverie artisanale du pays de Retz, qui nous régale de ces recettes élaborées avec passion et minutie. Des recettes inspirées des voyages du chez cuisinier.