Les deux parcelles sont récoltées indépendemment pour être ensuite pressées isolément. Les jus sont ensuite débourbés et la phase de vinification peut débuter. Les 2 lots effectuent leur fermentation (conduite à basse température afin de préserver tout le caractère fruité de ce vin) et leur élevage en cuve inox séparement jusqu'a l'assemblage final.
Ce vin de Bordeaux Rosé Bio est un assemblage de Sémillon provenant de parcelles différentes du domaine de la Peyruche. Issu de deux parcelles du vignoble, chacune apporte son terroir. les sols sont argilo calcaire exposés au nord.
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Description
Ingédients
100% Cépage Merlot 13.% vol.
La robe est pâle, légèrement saumonée. Au nez, les notes de groseille, de framboise sont perceptibles. Elles sont accompagnées par des arômes biscuités et vanillés qui appellent à la gourmandise. La bouche est fraîche, fruitée, équilibrée entre acidité et rondeur.
Les astuces de Fabienne
Un verre de Bordeaux Rosé accompagne parfaitement salades, poissons, entrées froides . Température de service: rafraichi A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.