Plat typique du Pays Basque , le chipiron est le nom local du petit calamar, cuisiné avec une piperade comme le veut la tradition basque.
Les recettes sont élaborées par Jean de Luz pour conserver le bon goût des plats familiaux.
Préparés à la main, les légumes et les épices sont issus d'une agriculture biologique, tout comme l'huile d'olive sourcée en circuit court qui vient de Navarre (à moins de 200 km de l' atelier de production).
Recette généreuse en calamars et en légumes bio, qui régalera les amoureux du Pays Basque!
Encornets 33%, tomates, oignons, poivrons rouges et verts, huile d'olive vierge extra, ail , sel piment d'Espelette,agar agar.
Les amateurs des plats traditionnels du pays Basque seront ravi de déguster les encornets. A réchauffer à feux doux. Plat pour deux personnes.
