Azais Polito
L'entreprise Azaïs Polito classée patrimoine vivant est la belle histoire de la dernière conserverie de la ville de Sète. Une rencontre de deux familles, Azaïs et Polito : Azaïs mareyeur et Polito au départ fabricant de pâtes. La conserverie est fondée en 1963 à Sète et est toujours dirigée aujourd'hui par les fondateurs. On ne peut que remercier ces familles d'avoir conservé notre art culinaire à la Française.
La conserverie Azaïs Polito fabrique toujours les produits selon la tradition Sétoise et choisie les meilleurs produits . La soupe de poisson et la rouille sont parmi les plus anciennes recettes.
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