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Rouille au safran

La rouille au safran est une sauce typique du midi de la France qui est fabriquée exclusivement à base d'oeufs frais. Cette recette est typiquement Sétoise.

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Description

La rouille est l'accompagnement indispensable d'une dégustation d'une soupe de poissons.

Ingédients

Huile de Colza, oeufs frais, ail, sel, curcuma, vinaigre, acide citrique, paprika, piment, safran.

Les astuces de Fabienne

Elle accompagnera la soupe de poisson, veloutés et bisques de homard par exemple.

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Rouille au safran

Rouille au safran

La rouille au safran est une sauce typique du midi de la France qui est fabriquée exclusivement à base d'oeufs frais. Cette recette est typiquement Sétoise.