Graisserons

Graisserons

Du gras du bon, c'est dans les Graisserons de Pierre Matayron! Appelés également "rillettes landaises" ou "graissons", les graisserons font parti des incontournables spécilités du Sud-Ouest. Cuits lentement dans la graisse, la viande de Noir Gascon prend alors une texture fondante délicieuse à tartiner sur du pain grillé!