Les poires une fois passées à la platisseuse, conservent leurs bon goût et leurs qualités nutritives sans s'oxyder à l'air.
17,50 € TTC
150g
C'est sur les bords de Loire à Rivarennes que les verges de la maison Hérin profitent de la douceur du climat de Touraine pour donner de beaux fruits savoureux. En utilisant une méthode ancestrale, la maison Hérin produit des poires tapées. Les poires récoltées sont triées, séchées doucement et ensuite aplaties.
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Disponible
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Description
Ingédients
Poires du verger de la maison Herin
Les astuces de Fabienne
Les poires tapées peuvent se déguster telles quelles et sont aussi un ingrédient prisé de la cuisine des grands chefs et des bonnes tables. Vous pouvez les faites réhydrater à froid toute la nuit dans le liquide que vous avez choisi( vin, thé, cidre, bière) tout sauf de l'eau (l'eau a été enlevée au four !)