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lentilles beluga

Les lentilles Beluga  sont cultivées dans le département de l'Indre par la maison Chauveau.

La culture des lentilles dans les plaines berrichonnes sont une véritable tradition de la maison Chauveau. Depuis plusieurs générations, on cultive les lentilles dont la variété Beluga.

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Description

La lentille Beluga est une lentille qui se tient bien à la cuisson et est très gouteuse. Pas farineuse, on parle souvent du caviar noir .

Ingédients

Lentilles Beluga 100% Berrichonne.

Les astuces de Fabienne

Laver à l'eau froide sans trempage. Mettre les lentilles dans l'eau froide avec ail, oignon, bouquet garni, poivre et sel ( fin de cuisson). Laisser cuire feu doux 25 mn aprés ébullition. Ces lentilles peuvent se consommer chaudes ou froides .

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Lentilles Beluga Berrichonne

Lentilles Beluga Berrichonne

Les lentilles Beluga  sont cultivées dans le département de l'Indre par la maison Chauveau.

La culture des lentilles dans les plaines berrichonnes sont une véritable tradition de la maison Chauveau. Depuis plusieurs générations, on cultive les lentilles dont la variété Beluga.