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Cave des Roches

C’est en 1893 que la famille Delalande s’est lancée dans la culture du Champignon dans cette ancienne carrière située sur la commune de Bourré dans le Loir et Cher. En 1920 l’extraction de pierre de Tuffeau s’est arrêtée.

Les Champignons de Paris, les Shiitaké, les pleurotes et pieds bleus poussent dans une atmosphère humide et fraiche toute l’année. La culture du Champignon, un vrai savoir de la famille Delalande. La Champignonnière se visite. On compte dans la commune de Bourré plus de 400km de galeries. Les champignons récoltées se retrouvent dans diverses préparations.

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