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Terrine de sanglier au romarin

Découvrez la terrine de sanglier au romarin de la maison Telme. Solange vous le dira, ici les terrines sont "hachées gros" et mise en pot à la fourchette. Les allérgiques vont pouvoir se réjouir aucune farine, oeuf, lait, gélfiant ni conservateur ne sont utilisés dans la préparation de ses terrines. Jouons le franc du collier, cette terrine contient 20% de viande de sanglier.

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Description

Située à Oraison dans les Alpes de Haute Provence depuis 1948, la maison Telme est une conserverie artisanale où l'on aime le travail bien fait et les produits de qualité!

Ici les recettes de terrine se transmettent de grand-mère en petit fille, c'est aujourd'hui Solange qui a repris le flambeau de l'entreprise familiale après avoir renoncé à sa carrière de chercheur biologiste. Elle seule connait les recettes des terrines tenues secrètes!

Mais le succès se trouve aussi dans la qualité des matières premières sélectionnées. La maison Telme n'a pas attendu la mode des locavores pour valoriser les productions et savoir faire locaux : porcs élevés en plein air en Avignon, Gardiane de taureau AOC, Agneaux de Sisteron, Pastis de Forqualqier, Amandes de Valensole, olives de Nyons AOC, herbes aromatiques sauvages récoltées en Haute Provence...

Ingédients
Viande de porc des Hautes-Alpes (élevé dans le respect du cahier des charges Indication Provenance Montagne), foie de porc, foie de volaille, viande de sanglier 20 %, sel, vin rouge, romarin de Provence 1 %, épices, marc de Provence, herbes de Provence du pays d'Aix. Tous les ingrédients à l'exception d'une partie des épices sont d'origine France. Préparation sans colorant, sans exhausteur de goût, sans conservateur.

Les astuces de Fabienne

 

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Terrine de sanglier au romarin

Terrine de sanglier au romarin

Découvrez la terrine de sanglier au romarin de la maison Telme. Solange vous le dira, ici les terrines sont "hachées gros" et mise en pot à la fourchette. Les allérgiques vont pouvoir se réjouir aucune farine, oeuf, lait, gélfiant ni conservateur ne sont utilisés dans la préparation de ses terrines. Jouons le franc du collier, cette terrine contient 20% de viande de sanglier.

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 4 /5
  • M. MARTINE
  •  le 29/03/2017
  • 4/5
pas encore goûté !!!