La Pasta dei Martelli, famiglia de Pastai !

« Produire des pâtes de grande qualité en petite quantité », telle est la devise de la famille Martelli !

En un an est produit autant de pâtes Martelli qu’une entreprise industrielle le ferait en quelques heures ! Vous imaginez ?

Chez les Martelli ont prend le temps de faire les choses et on les fait (très) bien ! Le procédé de fabrication des de la pasta est resté inchangé depuis 50 ans, tout comme la machinerie, « une Braibanti » qui assure la fabrication de la pâte de la mettre dans des moules en bronze.

Les pâtes Martelli se font en famille et chacun tient une place bien précise : Mario s’occupe de la logistique et assure le maintient en état de marche des machines vieillissantes. Valeria et Lorenzo ferment les paquets. Dino s’occupe de la machine qui fait les pâtes, aidé de son fils Luca. Lucia, Laura et Chiara gèrent la partie administrative et commerciale.