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Beppe et Domenica

Fondée en 1975 par Beppe et Domenica, la maison Tartuflanghe est aujourd’hui une véritable institution connue et reconnue à travers le monde comme la référence lorsqu’on parle de Truffe, mais revenons à ses débuts.


Domenica vous le dira, Tartuflanghe ce n’est pas juste une idée, c’est avant tout le fruit d’une expérience professionnelle et culinaire menée avec succès par Beppe, son mari.


En 1958,  il largue les amarres et occupe la fonction de chef à bord d’un navire de croisière pendant 8ans. Puis Cap sur le Piémont, il revient sur terre et sera chef dans les plus grands restaurant de la région. En 1967, le vent en poupe, il ouvre son propre restaurant « Da Beppe » au cœur de la ville d’Alba. Très vite repéré, le guide Michelin, premier sur les rangs, sélectionne « Da Beppe » parmi les meilleures tables du Piémont. « Da Beppe » devient alors l’adresse incontournable pour les amoureux de la cuisine à base de champignons et de Truffes.


Quelques années plus tard, leur première spécialité à la truffe fut créée pour offrir à leurs aficionados la délicieuse opportunité de retrouver et cuisiner leur saveur préférée quelque soit le jour de l’année. Tartuflanghe est ainsi la première maison au monde à avoir créé des pâtes aux truffes, innovation récompensée en 1992 au Fancy Food Summer Show de New York comme meilleur produit de l’année.


Authenticité, créativité, matières première sélectionnées et savoir faire local artisanal récompensé (la société a obtenu le prix d’« Artisanat d’excellence » par la région du Piémont pour ses 30 ans d’expérience en arts culinaires) font aujourd’hui la renommée de la maison Tartuflanghe, présente à travers le globe dans les spots gourmets et  derrière les fourneaux étoilés.

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