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Sel de Guerande à la Truffe Blanche (Tuber magnatum Pico)

Découvrez le sel à la truffe blanche Tartuflanghe, une délicieuse recette franco italienne entre le sel de Guérande et la célèbre truffe blanche d’Alba (tuber magnatum pico)! Oeuf à la coque, mouillettes, brouillade, pâtes, risotto….Une pincée de sel à la truffe blanche suffit pour inonder vos mets d’une douce saveur truffée.

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Description

Découvrez le sel à la truffe blanche Tartuflanghe, une délicieuse recette franco italienne entre le sel de Guérande et la célèbre truffe blanche d’Alba (tuber magnatum pico)! Oeuf à la coque, mouillettes, brouillade, pâtes, risotto….Une pincée de sel à la truffe blanche suffit pour inonder vos mets d’une douce saveur truffée.

Située dans la région du Piémont en Italie, Tartuflanghe est devenue, au fil des années, une institution prisée par les chefs et les gourmets éclairés pour son savoir-faire artisanal et son obsession pour le choix de matières premières d’exception.

Ingédients

Sel Gris de Guérande (Océan Atlantique - FR) (99%), truffe blanche lyophilisée (Tuber Magnatum Pico) (0.3%) (ce qui équivaut à 1.5% de truffe fraîche), arôme.

Les astuces de Fabienne

Ce sel de Guérande à la truffe blanche secoue et sublime à merveille les pâtes au parmesan, risotto, écrasés de pomme de terre, tartare et même un jambon-beurre !

Une de mes astuces préférées : dans une assiette, placez des petits morceaux de pain frais, préalablement découpés (idéalement un pain tranché par votre boulanger avec une mie blanche et pas beaucoup de trous), versez un filet d’huile d’olive à la truffe blanche relevé d’une pincée de sel truffé et votre apéritif est prêt.

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Sel de Guérande à la truffe blanche d'Alba

Sel de Guérande à la truffe blanche d'Alba

Découvrez le sel à la truffe blanche Tartuflanghe, une délicieuse recette franco italienne entre le sel de Guérande et la célèbre truffe blanche d’Alba (tuber magnatum pico)! Oeuf à la coque, mouillettes, brouillade, pâtes, risotto….Une pincée de sel à la truffe blanche suffit pour inonder vos mets d’une douce saveur truffée.