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Promotion Nougat Noir
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115g

Le nougat noir est un nougat ferme mais pas cassant où la texture moelleuse du miel caramélisé se marie divinement au croquant de l’amande.
En effet le nougat noir est obtenu à partir d’un mélange de miel et d’ amandes cuit à feu vif jusqu’à ce que le miel soit caramélisé et que les amandes « chantent ». Un nougat intense.

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Description

La confiserie Fouque, une production artisanale au savoir-faire ancestral!

Fondée en 1864 à Signes dans le Var par par Baptistin Fouque, la Confiserie Fouque est devenue une véritable institution provençale à la renommée internationale.

Fidèle à la tradition, Rodolphe (la 5ème génération) fabrique ses nougats pendant seulement 4 mois de l’année de septembre à décembre, lorsque les amandes sont à maturités et le miel tout juste récolté. Pendant 4 mois les chaudrons de cuivre et les malaxeurs (inchangés depuis 1864) voient défiler 8 tonnes de miel !

Le village varois est lui aussi en ébullition, puisque ce sont les femmes du village qui emballent soigneusement à la main chaque barre de nougat dans son joli papier.

Quantités très très limitées!

Ingédients

Miel 51,5% (toutes fleurs et lavande), amandes (46,5%), azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile végétale). Présence de gluten.

Les astuces de Fabienne

Le saviez vous ? Le nougat noir doit être fabriqué avant le lever du jour afin d’éviter l’envahissement de la fabrique par les abeilles.

Conservation : Conserver le nougat noir à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Bien refermer après dégustation.

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Nougat Noir

Nougat Noir

Le nougat noir est un nougat ferme mais pas cassant où la texture moelleuse du miel caramélisé se marie divinement au croquant de l’amande.
En effet le nougat noir est obtenu à partir d’un mélange de miel et d’ amandes cuit à feu vif jusqu’à ce que le miel soit caramélisé et que les amandes « chantent ». Un nougat intense.

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 4
  • Note moyenne : 5 /5
  • A. Helene
  •  le 16/01/2019
  • 5/5
Délicieux
  • M. Michèle
  •  le 16/01/2019
  • 5/5
bons produits délicieux
  • C. Patrick
  •  le 30/01/2018
  • 5/5
Le vrai noir
  • D. Yves
  •  le 08/11/2017
  • 5/5
Une découverte pour le palais