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Nougat miel amandes - Nougat blanc tendre - Confiserie Fouque

Tendre et onctueux, le nougat blanc « Provence » de la Confiserie Fouque est obtenu à partir d’un savoureux mélange de miels (toutes fleurs et lavande), d’amandes et de blancs d’œuf battus en neige lentement brassé puis cuit pendant 5h dans un chaudron de cuivre. Véritable institution provençale la Confiserie Fouque, transmet son savoir-faire et sa passion du nougat depuis 5 générations.

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Nous vous conseillons

Description

La confiserie Fouque, une production artisanale au savoir-faire ancestral!

Fondée en 1864 à Signes dans le Var par par Baptistin Fouque, la Confiserie Fouque est devenue une véritable institution provençale à la renommée internationale.

Fidèle à la tradition, Rodolphe (la 5ème génération) fabrique ses nougats pendant seulement 4 mois de l’année de septembre à décembre, lorsque les amandes sont à maturités et le miel tout juste récolté. Pendant 4 mois les chaudrons de cuivre et les malaxeurs (inchangés depuis 1864) voient défiler 8 tonnes de miel !

Le village varois est lui aussi en ébullition, puisque ce sont les femmes du village qui emballent soigneusement à la main chaque barre de nougat dans son joli papier.

Nougat blanc. Nougat tendre. Nougat miel et amandes. Nougat Provence.

Quantités très très limitées!

Ingédients

Miel 31% (toutes fleurs et lavande), amandes (30%), sucre, sirop de glucose, blanc d’œuf, azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile végétale, arôme vanille. Présence de gluten.

Les astuces de Fabienne

Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Bien refermer.

Avis

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Sans aucun doute le meilleur nougat que j'ai mangé dans ma vie ! Ni trop dur ni trop mou, juste parfait !

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Nougat blanc miel et amandes

Nougat blanc miel et amandes

Tendre et onctueux, le nougat blanc « Provence » de la Confiserie Fouque est obtenu à partir d’un savoureux mélange de miels (toutes fleurs et lavande), d’amandes et de blancs d’œuf battus en neige lentement brassé puis cuit pendant 5h dans un chaudron de cuivre. Véritable institution provençale la Confiserie Fouque, transmet son savoir-faire et sa passion du nougat depuis 5 générations.

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  • B. Marie-josé
  •  le 21/02/2017
  • 5/5
Parfait !