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Pascal Toussaint

La maison Toussaint a été fondée en 1996 par Pascal Toussaint. Tout d’abord une première boulangerie « Le Pétrin Toussaint » voit le jour en 1996 à Chenove près de Dijon, trois ans plus tard une seconde ouvre à Dijon même…aujourd’hui la maison Toussaint compte 6 établissements en Bourgogne Franche Comté.


En 2006 Corinne, son épouse rejoint son mari dans l’aventure. Elle « redécouvre le bon goût du pain d’épices… une association subtile d’épices, équilibré en bouche, et quel moelleux, incomparable…». Elle aime imaginer des recettes gourmandes et innovantes à base de ce fameux gâteau !


Deux années plus tard, en 2008, un premier commerçant pointe le bout de son nez il demande à vendre le gâteau aux épices Toussaint dans son propre magasin, une nouvelle aventure commence. La maison Toussaint commence à fournir des épiceries fines et autres commerces de bouche de qualité. Corinne développe les ventes et repoussent les frontières. Paris, la France, l’Europe, le Canada et dernièrement Hong Kong, le gâteau aux épices Toussaint est devenue LA référence en matière de pain d’épices ! La reconnaissance est bien là, du chef Eric Pras, au Gault&Millau en passant par le guide Champerard au magasine Saveurs ou Régal tout le mon de en parle !

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