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Giovanni Leonardi

« Pour obtenir un sublime Vinaigre Balsamique de Modène, il faut avant tout de la patience, puis le dévouement et le respect pour les anciennes traditions transmises depuis quatre générations au sein de la Vinaigrerie Leonardi. » Leonardi Giovanni


Fondée en 1871, transmise de père en fils depuis 4 générations, l’Acetaia Leonardi est une vinaigrerie traditionnelle située au  cœur de 7 hectares de vignes au Sud-Ouest de Modène en Italie.  


Propriétaire de leurs propres vignes, Giovanni et Clelia Leonardi assurent en interne et en famille chaque étape de la production garantissant ainsi une parfaite traçabilité et une parfaite maitrise du suivi de la qualité.


Passionnés, ils reproduisent avec attention les gestes et les règles transmises par leurs ancêtres dans le respect de la tradition de Modène et ont su les transmettre à leurs enfants Clara et Francesco.


En proposant des produits uniques et authentiques, la Maison Leonardi a su fidéliser une clientèle italienne mais aussi internationale. Membre de Slow Food Italie, elle est une grande figure dans la gastronomie italienne et ses Vinaigres Balsamiques d’exception sont servis dans les palais princiers et de nombreux restaurants étoilés.

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