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Jean Philippe Mandard

 


 


Le miel? Jean-Philippe Mandard est tombé dedans quand il était petit.


 


Passionné par le monde des abeilles depuis son enfance, il épouse cette voie professionnelle par hasard. Inscrit dans une filière agricole pour devenir berger, c’est dans le bus, sur le chemin de l’école, que Jean-Philippe fait une rencontre déterminante. Le chauffeur possède en effet plusieurs ruches et propose à Jean-Philippe de les lui montrer. Enthousiaste après la découvertedu procédé de la récolte du miel,  il reçoit des ruches en cadeau pour son 15ème anniversaire de la part de ses parents. Une première expérience en tant qu’apiculteur apprenti.


 


Puis Jean-Philippe devient berger, mais l’activité apicole le démange toujours. Selon l’adage « le hasard fait bien les choses », un voisin du champ où il fait pâturer ses moutons est justement apiculteur. Lui témoignant sa passion pour les abeilles, Jean-Philippe se voit enseigner les différentes techniques de fabrication du miel.


 


Les années passent et Jean-Philippe, toujours berger, voit sa situation professionnelle se dégrader. Il renoue alors avec sa passion et travaille chez plusieurs apiculteurs. C’est en 1983 que les choses s’accélèrent. Jean-Philippe saute le pas. Il s’installe à Draguignan et devient officiellement apiculteur à son propre compte.


 


Aujourd’hui, la Miellerie Mandard compte environ 650 ruches sur 7 ruchers différents. En transhumance du printemps à l’automne et avec une production artisanale et l’amour du métier, Jean-Philippe propose des miels de grande qualité.

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